贵州怀庄酒业集团有限责任公司组建于1983年,是酱香型白酒原产地----贵州省仁怀市茅台镇早的民营酿酒企业,遵义地区前五强酿酒企业。集团公司总部位于茅台镇怀庄路009号,现有员工1000余人,注册资金5088万元。是集产供销于一体的实体集团企业。 2015年怀庄及图荣获“驰名商标”,2015年荣获比利时布鲁塞尔烈性酒大赛金奖。
酒厂所处的茅台镇位于“酒都”仁怀市西13公里处的赤水河东岸,地处东经106°22",北纬27°51",四面环山,一水中流,是驰誉中外的酿酒“宝地”。茅台镇独特自然地理环境中的几大要素,如土壤、水质、气候以及空气中的微生物群等,对怀庄酒独特风味的形成起到了决定性作用,造就了怀庄酒卓尔不凡的典型风格。
“水为酒之血”,赤水河是版图上为香醇的一条河流,富含多种有益于人体健康的矿物质和微量元素。
与很多江河不同,赤水河的颜色因季节而变化。端午节至重阳节,雨季来临,大量紫红色土入水,河水呈赤红色,而重阳节至翌年端午节之间,雨量骤减,河水又恢复清澈透明。
这为茅台镇人千百年来的酿酒活动提供了时间表,根据赤水河水自然变化规律来酿酒,即重阳采水、造沙润粮,将自然的密码通过节令的遵从而传递到每一滴茅台酒中,使得怀庄酒的酿造工艺也因此顺应茅台镇自然地理环境的产物,并闪耀着传统文化“道法自然”、“天人合一”的思想光泽。
这种特殊的小气候为茅台酒的酿制造就了一个气温较高、风微雨少、微生物易生殖而不易失散的外部“世界”,加之酿酒活动在茅台镇地区数千年传承不息,使得空气中的微生物群得到了长期、稳定的繁衍、生长,这些生生不息、非常忠诚的微生物精灵,大量参与到怀庄酒的酿造过程中,对怀庄酒神奇品质的孕育起到了极为独特的作用,怀庄酒的主体香——酱香的形成,正与这自然生态圈中特殊的微生物群落息息相关。
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公司名称:贵州怀庄窖龄酒业有限公司
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